REDWINE – Come creare valore con la CO2 e gli effluenti della vinificazione?
REDWINE: Il progetto e i suoi risultati
La relazione presenterà l’idea concettuale di REDWINE e i suoi risultati. Si concentrerà sull’origine dell’idea, sui vincoli e le difficoltà affrontate e sui risultati raggiunti dai prodotti. I risultati riguardano lo sviluppo di alimenti per l’uomo derivanti dall’uso delle alghe, ma anche cosmetici e prove sull’uso delle alghe come biostimolanti o come prodotti per la vinificazione. La presentazione si concluderà con scenari di LCA.
Miguel Cachão
AVIPE – Associazione dei viticoltori di Palmela
REDWINE: Quali sono i possibili modelli di business per le aziende vinicole con la cattura della CO2 e l’utilizzo degli effluenti del vino?
La presentazione si concentrerà sugli studi effettuati per individuare il miglior modello di business per le aziende vinicole che potrebbero adottare l’idea REDWINE.
Kata Trifkovic
INLECOM
ENOFORUM 2025
Mercoledì 21 maggio ore 17:10 Sala Internazionale
Modulo gestito in collaborazione con Avipe
Il progetto REDWine, finanziato da BBI-JU, è un Living Lab integrato che dimostra come utilizzare 2 tonnellate di gas di fermentazione all’anno e 28 m3 di effluenti liquidi per produrre 1 tonnellata (peso secco) di biomassa di Chlorella all’anno. Questa biomassa sarà lavorata con un processo di estrazione a valle per ottenere estratti a valore aggiunto e applicati in prodotti finali alimentari, cosmetici e agricoli e per generare un nuovo EcoWine.
Guarda il modulo gestito in collaborazione con Avipe
