Il cambiamento climatico, con l’aumento delle temperature e la crescente frequenza di eventi estremi come le grandinate, rappresenta una minaccia concreta per la sostenibilità della viticoltura mediterranea. Questo studio, condotto tra il 2021 e il 2023, ha valutato l’efficacia di due strategie di mitigazione: reti ombreggianti anti-grandine (S) e trattamenti fogliari a base di caolino (K), confrontandole con un controllo non trattato (C). Le analisi hanno riguardato parametri fisiologici della vite, maturazione delle bacche, resa produttiva e peso del legno di potatura.
I risultati hanno mostrato che entrambe le strategie migliorano la resilienza delle viti in condizioni di stress termico. Le reti (S) hanno ridotto la radiazione solare diretta e protetto le viti durante i picchi di calore, mentre il caolino (K) ha favorito la fotosintesi e alleviato lo stress da alta temperatura. Entrambi i trattamenti hanno mantenuto buoni livelli di produzione e migliorato la qualità delle uve, preservando una maggiore acidità e contenendo zuccheri e pH. Inoltre, è stata osservata una diminuzione dell’incidenza di malattie fungine, con le reti che hanno offerto ulteriore protezione meccanica contro le grandinate. La crescita vegetativa non è stata compromessa, con un buon equilibrio vegeto-produttivo mantenuto in tutti i trattamenti.
In sintesi, l’applicazione di caolino e l’uso di reti ombreggianti si confermano strumenti agronomici validi per affrontare le sfide climatiche attuali, contribuendo a una viticoltura più resiliente, sostenibile e orientata alla qualità.