Enoforum e la Piattaforma Tecnologica del Vino: una collaborazione fondamentale per promuovere l’innovazione nel settore vitivinicolo
La collaborazione tra Enoforum e la Piattaforma Tecnologica del Vino (PTV) rappresenta un passo significativo nel consolidamento di un ecosistema di innovazione orientato all’applicazione pratica delle conoscenze scientifiche e tecniche in viticoltura ed enologia.
Non un semplice accordo, ma un’alleanza che rafforza il ruolo di Enoforum come conferenza tecnica di riferimento in Spagna per la presentazione dei risultati della ricerca e sviluppo con un impatto diretto sulla produzione vitivinicola.
Enoforum: trasferimento scientifico applicato al processo decisionale tecnico
Per i tecnici del settore, Enoforum non è solo un congresso, ma uno spazio di aggiornamento scientifico e tecnico in cui si condividono dati sperimentali, sviluppi tecnologici convalidati e strumenti con applicazione immediata sia in vigna che in cantina.
Il programma di Enoforum combina diversi formati per promuovere il trasferimento di conoscenze. L’auditorium ospiterà keynote speakers nazionali e internazionali che affronteranno le principali sfide scientifico-tecnologiche del settore, insieme a lavori dei dipartimenti di ricerca e sviluppo di aziende innovative, incentrati su soluzioni concrete e risultati verificabili.
La sala degustazioni offrirà una valutazione pratica dei vini prodotti con tecnologie emergenti, mentre l’area espositiva faciliterà il contatto con le aziende e la presentazione di poster scientifici.
Nel 2026 verrà inoltre aggiunto un nuovo spazio dedicato al settore viticolo, con sessioni monografiche incentrate su tematiche di massima attualità.
La PTV partecipa attivamente a Enoforum 2026
Nell’ambito di questa collaborazione, la Piattaforma Tecnologica del Vino parteciperà attivamente al programma tecnico attraverso la sessione: “Cantine 4.0: esperienze concrete di digitalizzazione”
Questa sessione affronterà casi concreti di trasformazione digitale nel settore vitivinicolo, con particolare attenzione agli strumenti e alle metodologie volti a migliorare l’efficienza operativa, ottimizzare le risorse e rafforzare il controllo dei processi produttivi attraverso tecnologie avanzate.
Durante la sessione saranno presentati due progetti strategici di particolare interesse per il settore:
Progetto SMARTWINERY: verso la cantina intelligente
L’Università di Murcia, in collaborazione con Productos Agrovin, la Piattaforma Tecnologica del Vino e NEUROPUBLIC, ha avviato il progetto europeo SMARTWINERY.
L’obiettivo è ottimizzare il processo di vinificazione attraverso lo sviluppo di un modello di cantina intelligente che consenta di: ridurre i costi operativi, aumentare la capacità produttiva delle cantine tradizionali, ridurre i tempi di lavorazione e migliorare la qualità finale del vino.
Progetto TECNOBARRICAS: uniformità e proprietà funzionali costanti nelle botti
Nella produzione di botti, il legno di rovere viene tradizionalmente classificato in base alla venatura, un criterio visivo che non garantisce né l’uniformità funzionale né proprietà costanti tra le botti.
Il Gruppo Operativo TECNOBARRICAS si propone di sviluppare un sistema di classificazione delle doghe basato sul loro tasso di trasferimento di ossigeno (OTR), parametro chiave nell’evoluzione del vino durante l’affinamento. L’obiettivo è migliorare l’omogeneità tra le botti, garantire una maggiore regolarità funzionale e fornire una base tecnica più oggettiva e precisa per la selezione del legno.
Partecipazione attiva e opportunità tecniche per i soci
La Piattaforma Tecnologica del Vino disporrà inoltre di uno stand proprio all’Enoforum, il che faciliterà il contatto diretto con i professionisti del settore e lo scambio tecnico.
Grazie a questa collaborazione, i soci della PTV potranno partecipare attivamente al congresso, diffondendo progetti, instaurando nuove collaborazioni e entrando in contatto con cantine, centri di ricerca e fornitori di tecnologia.
Enoforum 2026 si afferma così come un punto d’incontro tecnico in cui scienza e impresa convergono con un obiettivo comune: fornire soluzioni concrete alle sfide attuali del settore vitivinicolo.
Un appuntamento imperdibile che puoi già segnare in agenda
La vendita dei biglietti inizierà a metà marzo, con tariffe speciali “early bird”.
Tutte le informazioni aggiornate su: https://enoforum.eu/es/zaragoza-2026/
Per ulteriori informazioni sulla partecipazione di ricercatori e aziende:
esp@enoforum.eu – +39 338 64 19 232
