Prima edizione veronese di Enoforum: si riconferma un successo

Nuova città e nuova sede per l’edizione 2025 di Enoforum, svoltasi dal 21 al 23 maggio, ma stesso grande interesse da parte del pubblico, composto da enologi, agronomi, tecnici aziendali, produttori, studenti e ricercatori.
1300 le presenze registrate all’interno degli spazi del Centro Congressi di Veronafiere, con le due sale attive (una nazionale e una internazionale con traduzioni simultanee) spesso gremite di gente, segno del grande interesse verso le ricerche nel campo vitivinicolo.

Il programma si è strutturato su 3 giornate dense di relazioni di ricercatori italiani e internazionali, con l’ausilio dei responsabili R&D delle maggiori aziende partner del settore. 
Una sala dedicata alle degustazioni ha visto susseguirsi 14 sessioni con vini sperimentali, nati dallo studio dei reparti ricerca e sviluppo aziendali, spesso affiancati dalle Università e dagli istituti di enologia italiani.
La giornata del 23 maggio è stata dedicata agli spumanti e alle tecniche di produzione più innovative riguardanti le bollicine.

Quest’anno anche due novità importanti nell’ambito della manifestazione: il convegno scientifico internazionale GreenWINE, organizzato con l’Università di Verona nei due giorni precedenti Enoforum e l’evento “I vini della conoscenza”, una degustazione dedicata a giornalisti e comunicatori, con focus sulla tecnologia come veicolo di sostenibilità e salubrità dei vini. Enoforum si è confermato luogo d’incontro di riferimento per il mondo viticolo ed enologico, con occasioni di networking altrimenti impossibili.

Enoforum compie quest’anno 25 anni – ricorda Gianni Trioli, CEO di VINIDEA, la società che organizza la manifestazione– che hanno visto un continuo crescendo nel numero di partecipanti e nella quantità e qualità dei contenuti. La ragione del successo di Enoforum, in Italia e all’estero, sta nel sapere far incontrare, conoscere reciprocamente e cooperare le tre categorie di soggetti che insieme creano l’innovazione: i ricercatori, che studiano e comprendono i fenomeni naturali; le aziende fornitrici, che realizzano nuovi mezzi tecnici per migliorare la qualità e la sostenibilità del vino; i tecnici pionieri, che validano la nuova tecnica in varie situazioni produttive, rendendola fruibile da tutto il settore vitivinicolo.

Enoforum si riconferma la conferenza vitivinicola più grande e importante d’Europa, con numeri notevoli:
•  155 relazioni sulle più recenti innovazioni per il vigneto e per la cantina, presentate da:
•  101 relatori indipendenti, da Università o Centri di Ricerca pubblici
•  36 relatori stranieri, da 10 paesi vitivinicoli del mondo
•  10 progetti di ricerca: regionali, nazionali ed europei
•  36 poster su nuove tecnologie e conoscenze
•  50 aziende che presentano le innovazioni risultanti dalla loro attività di Ricerca & Sviluppo
•  14 sessioni di degustazione, per comprendere gli effetti sensoriali delle innovazioni
•  40 espositori, tra stand e desk, per approfondire le informazioni con gli esperti delle aziende

Chi si fosse perso qualche relazione non deve comunque preoccuparsi: tutte le registrazioni degli interventi saranno progressivamente disponibili sulla rivista internet Infowine.com, con accesso prioritario agli abbonati Premium.

Enoforum 2025 è stato patrocinato dall’OIV – L’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, dalla Regione Veneto, dalla Provincia e dal Comune di Verona.
La parte scientifica è stata realizzata in collaborazione con il Dipartimento di Biotecnologia dell’Università di Verona, leader dello Spoke7 del consorzio iNEST, parte del programma New Generation EU.
La manifestazione ha visto la collaborazione di Unione Italiana Vini-Simei, di Assoenologi, che ha conferito un Premio per la migliore ricerca italiana (consegnato durante il 78° Congresso nazionale ad Agrigento), di ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino, dell’Ordine nazionale dei dottori agronomi e forestali e il Collegio nazionale degli Agrotecnici e degli Agrotecnici laureati.