Sesión sobre viticultura en la Conferencia Web Enoforum 2021
El programa de la Conferencia Web Enoforum se dividirá en las siguientes secciones temáticas: VIÑEDO, UVA, BODEGA y VINO.
Ponentes de la sesión sobre viticultura de la Conferencia Web Enoforum
Los trabajos de investigación seleccionados por el Comité Científico Internacional para la sesión VINEYARD forman cuatro importantes bloques temáticos: portainjertos y nuevas variedades, defensa contra patógenos, tratamientos eficaces y de bajo impacto en el viñedo, viticultura de precisión y sistemas de apoyo a la toma de decisiones.
Gabriela De Lorenzis presentará el estudio de la caracterización genética de una gran colección de portainjertos y otras accesiones no viníferas conservadas en la Universidad de Milán. Anne-Sophie Spilmont, del IFV, demostrará el potencial de la tomografía de rayos X, comúnmente utilizada en medicina, como herramienta para evaluar la calidad de la firmeza del injerto en vides injertadas. Rocío Gil Muñoz, del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, ilustrará cómo los nuevos híbridos responden a la demanda de los nuevos consumidores de vinos con menor graduación alcohólica y mayor frescura.
La flavescencia dorada, el mildiu velloso, la Botrytis cinerea y los patógenos de la madera siguen representando grandes retos para la viticultura moderna. La investigación de Gicele Sbardelotto De Bona, de la Universidad de Padua, ilustrará cómo las propiedades antifúngicas de los extractos estilbénicos podrían proteger las plantas de vid contra la Botrytis cinerea, mientras que Giuseppe Carella, de la Universidad de Florencia, evaluará el uso de microorganismos contra los patógenos de la madera. Nadia Bertazzon, del CREA, presentará algunos mecanismos responsables de la diferente susceptibilidad a la Flavescenza dorata de las variedades de vid y Silvia Toffolatti, de la Universidad de Milán, informará sobre el descubrimiento de rasgos únicos de resistencia al mildiú velloso en un cultivar enológico del centro de domesticación de V. vinifera.
Una de las formas de reducir el uso de pesticidas es adaptar su dosificación a las necesidades de la planta, utilizando tecnología de tasa variable para gestionar la variabilidad espacial en el campo. Xavier Delpuech, del IFV, presentará el proyecto PulvéLab, cuyo objetivo es acelerar la innovación en la viticultura de precisión. Tara Southey, de la Universidad de Stellenbosch, presentará la utilidad que puede tener para el sector vitivinícola un sistema en línea de apoyo a la toma de decisiones espaciales.
La nueva normativa sobre viticultura ecológica exige una reducción significativa de los tratamientos a base de cobre en el viñedo. Durante la conferencia, dos investigadores italianos, Giovanni Mian, de la Universidad de Udine, y William Antonio Petrucci, del CREA, presentarán sus estudios sobre distintas estrategias para optimizar y disminuir las aplicaciones de cobre. El efecto de otro producto de tratamiento basado en la combinación de zeolita y compost, estudiado dentro del proyecto LIFE ZEOWINE, será ilustrado por Eleonora Cataldo, de la Universidad de Florencia.
Mecanismos responsables de la diferente susceptibilidad de las variedades de vid a la flavescencia dorada
Nadia Bertazzon – CREA Centro de Investigación de Viticultura y Enología, Italia
La flavescencia dorada (FD) es una de las enfermedades más graves del amarilleamiento de la vid en Europa. Nadia Bertazzon, del CREA (Italia), presentará un estudio comparativo de dos variedades diferentes, una muy susceptible a la enfermedad y otra poco susceptible, con el objetivo de desvelar los mecanismos responsables de la diferente susceptibilidad de las variedades de vid a la FD.
Utilización de microorganismos en la desinfección/protección de esquejes orgánicos enraizados frente a patógenos de la madera
Giuseppe Carella – Universidad de Florencia, Italia
Giuseppe Carella, de la Universidad de Florencia, evaluará los efectos de los microorganismos contra los patógenos de la madera, con el objetivo de reducir el uso de fungicidas a lo largo del ciclo de producción. La investigación se centra en particular en el sector de los viveros, donde se pretende mejorar tanto el estado fitosanitario de los esquejes enraizados como el aspecto cualitativo del material de vivero.
Doble modo de acción contra Botrytis cinerea de extractos de sarmientos de vid
Gicele De Bona Sbardelotto – Universidad de Padua, Italia
Los extractos crudos de sarmientos de Vitis vinifera representan una fuente natural de compuestos estilbénicos con propiedades antifúngicas bien caracterizadas. La investigación de Gicele Sbardelotto De Bona, de la Universidad de Padua, mostrará cómo la aplicación de extractos estilbénicos podría proteger las plantas de vid contra la Botrytis cinerea.
PulvéLab: un viñedo experimental para innovar en pulverización de precisión
Xavier Delpuech – Instituto Francés de la Viña y el Vino, Francia
Una de las formas de reducir el uso de pesticidas es adaptar su dosificación a las necesidades de la planta utilizando tecnología de tasa variable para gestionar la variabilidad espacial en el campo. Xavier Delpuech, del IFV (Francia), presentará el proyecto PulvéLab, cuyo objetivo es acelerar la innovación en la viticultura de precisión.
Obtención de nuevas variedades derivadas de la Monastrell para la elaboración de vinos de baja graduación alcohólica
Rocio Gil Muñoz – Instituto Murciano de Investigacion y Desarrollo Agrario y Alimentario, Spain
El principal reto al que se enfrenta la viticultura es adaptarse a las nuevas exigencias de los consumidores, que demandan vinos con menor graduación alcohólica y mayor frescura. Rocío Gil Muñoz, del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, hablará de cómo los nuevos híbridos obtenidos a partir de la variedad Monastrell pueden ayudar a conseguirlo.
Estudio para optimizar la eficacia de los tratamientos con cobre en la viticultura de bajo impacto
Giovanni Mian – Universidad de Udine, Italia
El objetivo del trabajo de Giovanni Mian, de la Universidad de Udine, es determinar la posibilidad de optimizar la eficacia de los tratamientos con cobre para una viticultura de bajo impacto mediante el uso y la evaluación de la variación del recubrimiento de cobre en hojas de vid y bayas en relación con las condiciones climáticas.
Estrategias de reducción del cobre en la producción ecológica de Sangiovese
William Antonio Petrucci – CREA Centro de Investigación de Viticultura y Enología, Italia
La nueva normativa para la viticultura ecológica exige una reducción significativa de los tratamientos a base de cobre en el viñedo. William Antonio Petrucci, del CREA, presentará una posible estrategia para minimizar el número de aplicaciones de cobre en el viñedo.
TerraClim, un sistema en línea de ayuda a la decisión espacial para el sector vitivinícola
Tara Southey – Universidad de Stellenbosch , Sudáfrica
Las previsiones climáticas para el futuro sugieren condiciones difíciles para algunas regiones productoras de vino. Por ejemplo, es probable que el aumento de las temperaturas altere la fenología de la vid y las fechas de maduración y vendimia, lo que podría afectar a la calidad y el rendimiento de la uva. Tara Southey, de la Universidad de Stellenbosch, mostrará cómo un sistema en línea de apoyo a la toma de decisiones espaciales puede ayudar al sector vitivinícola a contrarrestar el cambio climático.
Tomografía de rayos X: una herramienta prometedora para evaluar la selección de vides injertadas de buena calidad
Anne-Sophie Spilmont – Instituto Francés de la Viña y el Vino, Francia
La producción de vides injertadas es un proceso complejo, desde el injerto hasta la selección final en viveros. Todavía es difícil evaluar la calidad de la soldadura interna de las vides injertadas que llegan al mercado. Anne-Sophie Spilmont, del IFV, demostrará el potencial de la tomografía de rayos X, utilizada habitualmente en medicina, como herramienta para evaluar la calidad de la soldadura de los injertos.
Del centro de domesticación de la vid características únicas de resistencia contra el mildiú velloso
Silvia Laura Toffolatti – Universidad de Milán, Italia
El cultivo de variedades resistentes de V. vinifera sería una forma sostenible de reducir los daños causados por el mildiú y el impacto de la gestión de la enfermedad, que incurre en costes económicos, sanitarios y medioambientales debido a las frecuentes aplicaciones de fungicidas. Silvia Toffolatti, de la Universidad de Milán, informará sobre el descubrimiento de rasgos únicos de resistencia al mildiú en un cultivar de uva procedente del centro de domesticación de V. vinifera.
ZEOWINE: la sinergia entre la zeolita y el compost. Efectos sobre la fisiología de la vid y la calidad de la uva.
Eleonora Cataldo – Universidad de Florencia, Italia
Eleonora Cataldo, de la Universidad de Florencia, ilustrará el efecto sobre la fisiología y las características cualitativas en V.vinifera de un prometedor producto de tratamiento basado en la combinación de zeolita y compost, estudiado durante el proyecto LIFE ZEOWINE.
Caracterización de una de las mayores colecciones de portainjertos de vid (no vinífera)
Gabriella De Lorenzis – Universidad de Milán, Italia
Los marcadores de microsatélites son una valiosa herramienta para facilitar la gestión de colecciones de germoplasma y evaluar la diversidad genética. Gabriela De Lorenzis presentará el estudio de caracterización genética de una gran colección de 349 portainjertos y otras accesiones no viníferas conservadas en la Universidad de Milán.
