Ha concluido el proceso de selección de los trabajos científicos nominados a los Premios de Investigación para el Desarrollo 2019, un concurso promovido por la Sociedad Italiana de Viticultura y Enología para fomentar el diálogo entre la investigación y la producción en el ámbito vitivinícola.
Los Premios de Investigación para el Desarrollo son fruto de la colaboración con Assoenologi, Fondazione Edmund Mach y Oenoppia.

Una peculiaridad del premio es el papel primordial otorgado a los técnicos agrónomos y enólogos en la definición de los ganadores, seleccionados preliminarmente por un Comité Científico cualificado, compuesto en 2019 por 49 científicos del sector, de los cuales 26 italianos, 15 europeos y 8 no europeos.
La presentación a los técnicos de las investigaciones candidatas preseleccionadas tuvo lugar en Enoforum, la conferencia bienal que constituye un lugar privilegiado de encuentro y diálogo entre técnicos, investigadores y proveedores del sector vitivinícola internacional, que en 2019 celebró su duodécima edición en Vicenza con la participación de más de 1.200 personas.

El Premio SIVE OENOPPIA 2019 ES está dedicado a la Investigación Internacional y llega a su 4ª edición ES, tras su creación en 2013; está patrocinado por la asociación Oenoppia ES, que agrupa a los principales actores implicados en la producción y el desarrollo de productos enológicos y que pretende así contribuir al avance del conocimiento en el sector vitivinícola.
En el concurso internacional participaron 37 trabajos científicos de 22 grupos de investigación, 15 de los cuales fueron seleccionados por el Comité Científico para ser presentados oralmente en Enoforum 2019.

El ganador ha sido Antonio Morata, de la ETSIAAB de la Universidad Politécnica de Madrid (España), que junto a sus compañeros Iris LOIRA, María Antonia Bañuelos, Anna Puig-Pujol, Buenaventura Guamis, Carmen González y José Antonio Suárez-Lepe ha presentado los resultados de su investigación sobre el tema “Uso de la homogeneización por ultra alta presión en vinificación”. El trabajo se refiere a la transferencia a la enología de una tecnología utilizada en la industria agroalimentaria, con el tratamiento del mosto para controlar los microorganismos potencialmente contaminantes antes de la fermentación y reducir así la adición de sulfitos.
El premio, dotado con 7.500 euros, ingresa en el fondo de investigación del laboratorio y está financiado por la asociación internacional Oenoppia.

Finalistas de la edición 2019 del Premio Oenoppia ES

Con las puntuaciones más altas en la evaluación de los técnicos, fueron premiados, además del ganador (por orden alfabético del autor principal):

• Matteo Gatti, Alessandra Garavani, Cecilia Squeri, Irene Diti, Tommaso Frioni, Stefano Poni, DI.PRO.VE.S, Università Cattolica del Sacro Cuore de Piacenza con la ponencia: «Management of intra-parcel variability in the vineyard by variable rate fertilisation»
• Encarna Gomez-Plaza, Andrea Osete-Alcaraz, Ana Belén Bautista-Ortín, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia (España) con el trabajo «Approaches to limit interactions between cell wall polysaccharides and tannins»
• Matteo Marangon, Mark Crumpton, Andrew Alkinson, DAFNAE – Universidad de Padua (Italia) con el trabajo «Effect of CMC and sugar dosage addition on the foam of a sparkling wine
• Pedro Melo-Pinto, Véronique Gomes, Armando Fernandes, Ana Mendes-Ferreira, CITAB, Universidade de Tras-os- Montes e Alto Douro (Portugal) con el trabajo »Evaluation of wine grape ripening using hyperspectral images»

Los Premios SIVE se conceden en función de las evaluaciones de los técnicos de las

El proceso de selección consta de tres pasos:

1. los candidatos envían sus resúmenes de investigación a la Secretaría del SIVE, que evalúa su elegibilidad y los somete a un primer juicio del Comité Científico SIVE (compuesto por 50 investigadores italianos y extranjeros) sobre la base del criterio «grado de innovación e interés del tema»
2. los trabajos mejor clasificados en la primera fase se incluyen en el programa de las presentaciones orales de la conferencia Enoforum y los técnicos participantes expresan su evaluación de los mismos sobre la base del criterio «utilidad para el desarrollo de la producción vitivinícola»
3. los trabajos finalistas son evaluados de nuevo por el Comité Científico que evalúa su «valor científico» y valida el resultado de los técnicos

Ganadores anteriores de los Premios SIVE de Investigación para el Desarrollo

• Premio SIVE 2007: Emilio CELOTTI, Giuseppe CARCERERI de Prati y Paolo FIORINI – «Modern approach to quality management of red grapes»
• Premio SIVE 2009: Raffaele GUZZON, Agostino CAVAZZA y Giovanni CARTURAN – «Immobilization of malo-lactic starters. Tecnología, efectos biológicos y fermentaciones experimentales con cepas de O. oeni inmovilizadas en matrices híbridas de sílice/alginato»
• Premio SIVE VERSINI 2011: Matteo GATTI, S. CIVARDI, F. BERNIZZONI, S. PONI – »Differential effects of cluster thinning and early defoliation on yield, grape composition and wine quality in Sangiovese»
• Premio SIVE VERSINI 2013: Diana GAZZOLA, S. VINCENZI, A. CURIONI – «Evaluation of the clarifying capacity of a new protein adjuvant extracted from grape seeds»
• Premio SIVE VERSINI 2013: Ramon MIRA DE ORDUÑA – «Full automation and control of vinifications by FT-NIR spectroscopy: An innovation presenting ground-breaking opportunities»
• Premio SIVE VERSINI 2015: Fabio CHINNICI and C. RIPONI – «Control de la oxidación de (+)-catequina por quitosano: hipótesis de uso en vinificación con contenido reducido de sulfitos»
• Premio SIVE OENOPPIA 2015: Vicente FERREIRA – «Comprender y gestionar los problemas de reducción»
• Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2017: Daniela FRACASSETTI – «El sabor de la luz en el vino blanco: mecanismos de formación y prevención»
• Premio SIVE OENOPPIA 2017: Ricardo CHAGAS – “Protein turbidity formation in white wine – the basic role of SO2 in the protein aggregation mechanism”