Premio Assoenologi-Versini 2019 adjudicado para Viviana Corich
Ha concluido el proceso de selección de los trabajos científicos nominados para los Premios de Investigación para el Desarrollo 2019, un concurso promovido por la Sociedad Italiana de Viticultura y Enología para fomentar el diálogo entre la investigación y la producción en el ámbito vitivinícola. Los Premios de Investigación para el Desarrollo son fruto de la colaboración con Assoenologi, la Fondazione Edmund Mach y Oenoppia.
Una característica especial del premio es el papel primordial que se otorga a los agrónomos y enólogos en la definición de los ganadores, que son seleccionados de forma preliminar por un Comité Científico cualificado, compuesto en 2019 por 49 científicos del sector, de los cuales 26 son italianos, 15 europeos y 8 no europeos. La presentación de las candidaturas de investigación preseleccionadas a los técnicos tuvo lugar en Enoforum, la conferencia bienal que constituye un lugar de encuentro privilegiado y un foro de diálogo entre técnicos, investigadores y proveedores del sector vitivinícola internacional, que en 2019 celebró su duodécima edición en Vicenza con más de 1.200 participantes.
El Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2019, ya en su 7ª edición, dedicado a la memoria del difunto científico trentino y reservado a investigadores italianos, ha contado este año con la presentación de 27 trabajos científicos elaborados por 16 centros de investigación italianos. El Comité Científico ha incluido 15 de ellos en el programa de Enoforum 2019. ES
La clasificación final da como ganadora a Viviana Corich, de la Universidad de Padua, con su trabajo «Gestión de las levaduras en las fases postfermentativas: reducción del uso de sulfitos y prolongación de la vida útil del vino Prosecco», centrado en los efectos de la presencia de levaduras durante las fases de maduración de los vinos. Los coautores de la investigación son Chiara Nadai, Veronica Vendramin, Giulia Crosato, Milena Carlot, Deborah Franceschi, Marzio Pol, Alessio Giacomini y Simone Vincenzi. El fondo de investigación en el que trabaja la Dra. Corich recibirá una aportación de 5.500 euros de Assoenologi.
El Premio Especial a la Innovación, dotado con 1.000 euros, al trabajo finalista mejor valorado por los investigadores presentes en Enoforum 2019 por la originalidad del tema y la forma en que se llevó a cabo la investigación, se concede a Giuseppina Paola Parpinello, de la Universidad de Bolonia, por su trabajo«Nuevo dispositivo para la estabilización de proteínas en flujo continuo de vino blanco» (coautores Arianna Ricci, Marina Serantoni, Andrea Balducci, Luigi Ragni, Andrea Versari).
El Premio Especial de Comunicación, dotado con 1.000 euros, al trabajo finalista mejor valorado por los estudiantes presentes en Enoforum 2019 por la eficacia de la comunicación en la presentación de los resultados, se concede a Silvia Ruocco, de la Universidad de Udine, con el trabajo «Características químicas del vino producido a partir de variedades tolerantes a las enfermedades«, realizado en colaboración con la Fundación Edmund Mach (coautores Daniele Perenzoni, Andrea Angeli, Marco Stefanini, Ernst Rühl, Claus-Dieter Patz, Fulvio Mattivi, Doris Rauhut, Urska Vrhovsek).
Finalisti del Premio Assoenologi Versini ES
- Gianluca Allegro del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari – DISTAL, Università degli Studi di Bologna, con il lavoro “Effetti della potatura tardiva sulla maturità tecnologica e fenolica nella cv Merlot” (co-autori Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Emilia Colucci, Ilaria Filippetti)
- Francesco Grieco del Consiglio Nazionale delle Ricerche – Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, con il lavoro “Fermentazioni alcoliche e malolattiche in simultanea operate da cellule di Saccharomyces cerevisiae e Oenoccocus oeni co-immobilizazzione in sfere di alginato” (co-autori Maria Tufariello, Gianluca Bleve, Cosimo Vetrano, Giovanni Mita)
I Premi SIVE sono aggiudicati sulla base delle valutazioni dei tecnici del settore.
El proceso de selección consta de tres etapas:
- los candidatos envían sus resúmenes de investigación a la Secretaría de la SIVE, que evalúa su admisibilidad y los somete a un primer juicio del Comité Científico de la SIVE (compuesto por 50 investigadores italianos y extranjeros) en función del criterio «grado de innovación e interés del tema»
- Los trabajos mejor clasificados en la primera fase se incluyen en el programa de presentaciones orales de la conferencia Enoforum y los expertos participantes expresan su evaluación sobre la base del criterio «utilidad para el desarrollo de la producción vitivinícola»
- los trabajos finalistas son evaluados de nuevo por el Comité Científico, que valora su «valor científico» y valida el resultado de los técnicos
Ganadores de anteriores Premios SIVE de Investigación para el Desarrollo
- Premio SIVE 2007: Emilio CELOTTI, Giuseppe CARCERERI de Prati y Paolo FIORINI – «Enfoque moderno de la gestión de la calidad de las uvas tintas».
- Premio SIVE 2009: Raffaele GUZZON, Agostino CAVAZZA y Giovanni CARTURAN – «Inmovilización de fermentos malo-lácticos. Tecnología, efectos biológicos y fermentaciones experimentales con cepas de O. oeni inmovilizadas en matrices híbridas de sílice/alginato».
- Premio SIVE VERSINI 2011: Matteo GATTI, S. CIVARDI, F. BERNIZZONI, S. PONI – «Differential effects of cluster thinning and early defoliation on yield, grape composition and wine quality in Sangiovese».
- Premio SIVE VERSINI 2013: Diana GAZZOLA, S. VINCENZI, A. CURIONI – «Evaluación de la capacidad clarificante de un nuevo adyuvante proteico extraído de semillas de uva».
- Premio SIVE INTERNAZIONALE 2013: Ramón MIRA DE ORDUÑA – “Full automation and control of vinifications by FT-NIR spectroscopy: An innovation presenting ground-breaking opportunities”
- Premio SIVE VERSINI 2015: Fabio CHINNICI e C. RIPONI – “Controllo dell’ossidazione di (+)-catechina mediante chitosano: ipotesi di utilizzo in vinificazioni a ridotto contenuto in solfiti”
- Premio SIVE OENOPPIA 2015: Vicente FERREIRA – “Comprendere e gestire i problemi di riduzione”
- Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2017: Daniela FRACASSETTI – “Il gusto di luce nel vino bianco: meccanismi di formazione e prevenzione”
- Premio SIVE OENOPPIA 2017: Ricardo CHAGAS – “Formazione di torbidità proteica nel vino bianco – il ruolo base della SO2 nel meccanismo di aggregazione proteica”
