Un éxito más allá de las expectativas más descabelladas, este es en pocas palabras el comentario sobre la 20ª edición de Enoforum (la 12ª con asistencia en Italia), el congreso técnico-científico internacional de la industria vitivinícola celebrado del 16 al 18 de mayo de 2023 en el Centro de Convenciones de Vicenza del Grupo Italiano de Exposiciones.

Gianni Trioli, Presidente de Vinidea, empresa organizadora del evento, se ha mostrado especialmente satisfecho: «No era fácil repetir las cifras de la edición de 2019, la última que se celebró en Italia antes de la pandemia, y en cambio hemos conseguido hacerlo aún mejor: 1.300 participantes técnicos, 135 informes (el 30% de investigadores extranjeros), 55 empresas que presentan las últimas innovaciones tecnológicas. Con estas cifras, Enoforum se confirma como la mayor conferencia del sector en toda Europa».

Efectivamente, Enoforum, organizado por Vinidea en colaboración con la SIVE (Sociedad Italiana de Viticultura y Enología), Assoenologi y Unione Italiana Vini, se ha convertido con los años en el congreso técnico-científico de referencia dedicado a la innovación en viticultura y enología a nivel europeo, donde se presentan todas las novedades de la investigación pública y privada a nivel mundial. La particularidad del evento es reunir a los tres pilares de la industria vitivinícola: los productores de vino, el mundo de la investigación y las empresas proveedoras.

Durante los tres días de la conferencia, dos salas de conferencias (una dedicada a la investigación internacional, con traducción simultánea, y otra a la investigación italiana), una sala de degustación, una sala «demo», una zona de pósters, una zona para socios de los medios de comunicación y una zona de exposición en la que pudieron reunirse las principales empresas del sector; en resumen, una edición sin precedentes en cuanto a cantidad y calidad de la información presentada:

• 135 informes sobre las últimas innovaciones para el viñedo y la bodega, presentados por:
• 60 ponentes independientes, procedentes de universidades o centros públicos de investigación
• 40 ponentes extranjeros, procedentes de 10 países vitivinícolas de todo el mundo, gracias también a la modalidad de videoconferencia
• 26 ponentes del Premio Enoforum(*)
• 7 proyectos de investigación: regionales, nacionales y europeos
• 20 pósters sobre nuevas tecnologías y conocimientos, además de presentaciones orales
• 55 empresas presentan innovaciones resultantes de sus actividades de I+D
• 10 sesiones de cata para comprender los efectos sensoriales de las innovaciones
• 10 demostraciones para saber cómo se utilizan las innovaciones en la práctica
• 35 expositores para aprender más con los expertos de las empresas
  Innumerables oportunidades de establecer contactos para conocer a cientos de colegas de toda Italia.
• Una oportunidad para conocer los vinos y productos locales, como atestigua la colaboración con el Consorzio Durello, protagonista de catas y clases magistrales.

La satisfacción fue unánime no sólo entre los participantes, que corrieron de una sala a otra para intentar seguir el mayor número posible de citas, sino también entre los ponentes invitados, que destacaron la calidad de los contenidos propuestos y la precisión de la organización. En particular, Gérard Liger-Belair, responsable de la Unidad de Investigación sobre Efervescencia y Champagne de la Universidad de Reims y autoridad mundial en el campo de las «burbujas», que abrió los trabajos de la tercera jornada de conferencias, comentó: «Estoy especialmente agradecido a los organizadores por haberme invitado a Enoforum, y realmente impresionado por la envergadura del evento, la calidad de las intervenciones y la perfecta organización: dudo que en Francia se pudiera hacer tan bien».

Quienes se hayan perdido alguna de las ponencias no tienen por qué preocuparse: todas las grabaciones de los discursos estarán disponibles gradualmente en línea en la revista de internet Infowine.com, con acceso prioritario para los suscriptores Premium.

Creado en 2000 en Montesilvano (PE) por iniciativa de Vinidea y SIVE, Enoforum ha ido creciendo en importancia a lo largo de los años y se ha enriquecido con ediciones internacionales en Portugal (Foro Infowine), España, Estados Unidos y próximamente en Chile e incluso Francia (Foro del Vino Espumoso). También ha sido el primer congreso totalmente en línea, que se celebrará en Covid-19 en la primavera de 2020, en sustitución de la edición española prevista en Zaragoza. A la anterior edición italiana presencial, celebrada también en Vicenza en mayo de 2019, habían asistido unos 1.200 congresistas.

Premio Enoforum 2023

(*) El Premio Enoforum fue concebido como un concurso mundial que ofrece a la comunidad científica la oportunidad de presentar investigaciones innovadoras relacionadas con la industria vitivinícola. Se presentaron aproximadamente 100 trabajos de investigación de todo el mundo para una evaluación inicial por parte del comité científico internacional. Durante el Enoforum Web Scientists, celebrado el 13 de marzo, se presentaron oralmente los 36 trabajos mejor clasificados. En tiempo real, se invitó a todos los participantes a evaluar los trabajos presentados para determinar el ganador y los finalistas