También para esta 25ª edición, Enoforum cuenta con la prestigiosa colaboración de la Asociación de Enólogos y Técnicos Vitivinícolas Italianos. De hecho, el Premio Assoenologi para la investigación italiana se establece dentro del evento.

Este premio está dedicado a la investigación más innovadora y aplicada sobre temas estratégicos para la viticultura y la enología modernas.

El valor del primer premio de 2025 es de 2.000 euros.

A technical and scientific committee composed of representatives from Assoenologi selected the works presented at Enoforum based on their “relevance to modern and innovative wine production.”
Algunas de las investigaciones presentadas en Enoforum proceden de los trabajos más aplicados presentados en el congreso técnico GreenWINE.

Los trabajos de los tres primeros clasificados se publicarán en el órgano de prensa de Assoenologi, «l’Enologo».
El ganador del primer premio será invitado a presentar su trabajo en un seminario web organizado en el marco del programa nacional de formación de Assoenologi.

The award ceremony for the winning entry took place during the 78th Assoenologi Congress, held in Agrigento from June 26 to 29, 2025.

The winner of the award is Maurizio Ugliano, Full Professor of Wine Technologies and Processes at the University of Verona’s Department of Biotechnology, for his work: “Chemical bases of the aromatic longevity of white wines.”