Enoforum y Plataforma Tecnológica del Vino: una colaboración clave para impulsar la innovación en el sector vitivinícola
La colaboración entre Enoforum y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) supone un paso relevante en la consolidación de un ecosistema de innovación orientado a la aplicación práctica del conocimiento científico y técnico en viticultura y enología.
Más allá de un acuerdo, esta alianza refuerza el papel de Enoforum como foro técnico de referencia en España para la presentación de resultados de I+D con impacto directo en la producción vitivinícola.
Enoforum: transferencia científica aplicada a la toma de decisiones técnicas
Para los técnicos del sector, Enoforum no es únicamente un congreso, sino un espacio de actualización científica y técnica donde se comparten datos experimentales, desarrollos tecnológicos validados y herramientas con aplicación inmediata tanto en viñedo como en bodega.
El programa de Enoforum combina distintos formatos para impulsar la transferencia de conocimiento. El auditorio principal contará con Keynote Speakers nacionales e internacionales que abordarán los principales retos científico-tecnológicos del sector, junto a trabajos de departamentos de I+D de empresas innovadoras, centrados en soluciones concretas y resultados verificables.
La sala de cata ofrecerá una evaluación práctica de vinos elaborados con tecnologías emergentes, mientras que la zona expositiva facilitará el contacto con empresas y la presentación de pósteres científicos.
En 2026 se incorporará además un nuevo espacio dedicado al ámbito vitícola, con sesiones monográficas centradas en cuestiones de máxima actualidad.
La PTV participa activamente en Enoforum 2026
En el marco de esta colaboración, la Plataforma Tecnológica del Vino participará de forma activa en el programa técnico a través de la sesión: “Bodegas 4.0: experiencias reales de digitalización”
Esta sesión abordará casos concretos de transformación digital en el ámbito vitivinícola, con especial atención a herramientas y metodologías orientadas a mejorar la eficiencia operativa, optimizar recursos y reforzar el control de los procesos productivos mediante tecnologías avanzadas.
Durante la sesión se presentarán dos proyectos estratégicos de especial interés para el sector:
Proyecto SMARTWINERY: hacia la bodega inteligente
La Universidad de Murcia, junto con Productos Agrovin, la Plataforma Tecnológica del Vino y NEUROPUBLIC, ha puesto en marcha el proyecto europeo SMARTWINER
El objetivo es optimizar el proceso de elaboración del vino mediante el desarrollo de un modelo de bodega inteligente que permita: reducir costes operativos, aumentar la capacidad de producción en bodegas tradicionales, disminuir los tiempos de procesado, mejorar la calidad final del vino.
Proyecto TECNOBARRICAS: homogeneidad y propiedades funcionales constantes en las barricas
En tonelería, la madera de roble se clasifica tradicionalmente según el grano, un criterio visual que no asegura homogeneidad funcional ni propiedades constantes entre barricas.
El Grupo Operativo TECNOBARRICAS plantea desarrollar un sistema de clasificación de duelas basado en su tasa de transferencia de oxígeno (OTR), parámetro clave en la evolución del vino en crianza. El objetivo es mejorar la homogeneidad entre barricas, garantizar mayor regularidad funcional y aportar una base técnica más objetiva y precisa para la selección de madera.
Participación activa y oportunidades técnicas para los asociados
La Plataforma Tecnológica del Vino contará además con un stand propio en Enoforum, lo que facilitará el contacto directo con profesionales del sector y el intercambio técnico.
Gracias a esta colaboración, los asociados a la PTV podrán participar activamente en el congreso, difundiendo proyectos, estableciendo nuevas colaboraciones y conectando con bodegas, centros de investigación y proveedores tecnológicos.
Enoforum 2026 se consolida así como un punto de encuentro técnico donde ciencia y empresa convergen con un objetivo común: aportar soluciones concretas a los desafíos actuales del sector vitivinícola.
Una cita imprescindible que ya puedes marcar en tu agenda
La venta de entradas comenzará a mediados de marzo, con tarifas especiales early bird.
Toda la información actualizada en: https://enoforum.eu/es/zaragoza-2026/
Para mayor información sobre la participación de investigadores y empresas:
esp@enoforum.eu – +39 338 64 19 232
