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Enoforum on the road Chile 2023

Qué encontrarás en Enoforum

Tickets are on sale on the website of the Enoforum Organising Secretariat, Vinidea: click on the links below to be redirected to vinidea.it

Enoforum, tanto por el número de ponentes como de participantes, es el mayor congreso técnico dedicado al sector vitivinícola de Europa.

En el 2023 el congreso Enoforum llega por primera vez a Chile con su innovadora formula, para ofrecer una panorámica sobre las innovaciones vitivinícolas al nivel mundial. Tendrá lugar en el Centro de Investigación e Innovación Viña  Concha y Toro (Talca) el 8 y el 9 de noviembre 2023.

Esperamos a los participantes en el centro a partir de las 8.00 horas para la acreditación.

Dirección: Fundo Pocoa S/N, km 10, Ruta K-650, Comuna de Pencahue, Ciudad de Talca, Santiago de Chile. Centro de Investigación e Innovación de Viña Concha y Toro.

 

 

EL CONGRESO​

Enoforum es un evento internacional por sus contenidos y por su proyección, ya que se propone desde hace 20 años con gran éxito en Italia, España, Portugal y, más recientemente, en EE. UU.

En Enoforum creemos firmemente que las innovaciones en nuestro sector surgen del encuentro entre:

  • La investigación pública, de donde suelen proceder las ideas para nuevas tecnologías
  • Los proveedores, cuyos departamentos de I+D transforman los conocimientos en innovaciones que pueden aplicarse a gran escala
  • Los viticultores y enólogos, que, como usuarios finales de las tecnologías, pueden dar su opinión y plantear nuevas necesidades

Durante Enoforum facilitamos el encuentro de estas 3 entidades, dando así a todos los participantes la oportunidad de contribuir positivamente a la evolución de nuestra industria.

Enoforum on the road es una versión itinerante del concepto Enoforum cuyo objetivo es informar a los técnicos chilenos sobre las últimas innovaciones y conocimientos científicos, a nivel mundial, centrados en los resultados prácticos obtenidos, que mejor respondan a los retos actuales de la viticultura chilena.

Tendrá lugar en el Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca) el 8 y el 9 de noviembre 2023.

LAS CONFERENCIAS

Participando al evento de 2 días podrás asistir a más de 30 ponencias.

Además, podrás escuchar las novedades enológicas de todo el mundo cómodamente en tu propio idioma porque las ponencias impartidas por un conferenciante extranjero se traducirán simultáneamente al castellano.

El programa de investigación pública propuesto se ha definido en base a una encuesta organizada en  colaboración con la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Viña Concha y Toro, a la que han respondido numerosos técnicos de todo Chile.

Algunas de las empresas participantes se han seleccionado a través del proyecto europeo EPAWI che tiene como objetivo la creación de una organización: WICA (Wine Innovation Collaboration Alliance) que promueva la cooperación a nivel mundial con el objetivo de desarrollar el sector de la producción vitivinícola y contestar a sus necesitades más urgentes.

También hablarán técnicos de empresas vitivinícolas que utilizan tecnologías innovadoras en su trabajo diario.

LAS CATAS

Cada espacio estará gestionado por una empresa que haya presentado una de sus tecnologías durante la parte inicial de la conferencia, la cual presentará un vino de una bodega reconocida de Chile o de Europa que aplica su innovación.

Se invitará a los asistentes a dividirse en pequeños grupos y a recorrer los espacios de degustación, según un horario predefinido.

Estas catas permitirán a los asistentes comprender mejor el contexto técnico, medioambiental y socioeconómico en el que se ha aplicado la innovación, hablando con el representante de la empresa proveedora que servirá el vino añadiendo detalles sobre los aspectos aplicativos de la tecnología.


Ponentes

A continuación se ofrece una panorámica de los ponentes confirmados hasta la fecha, que participarán en el programa del congreso.

Manuela Astaburuaga

Manuela Astaburuaga
Presidente de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile

Justo Banegas

 Justo Banegas
Alfatec, (España)
7 factores clave para una bodega sostenible

Thomas Beaulaton

Thomas Beaulaton
Naïo Technologies (Francia)
Robots autónomos y eléctricos diseñados específicamente para el trabajo en viñedos, incluido el cultivo del suelo

Vanessa Bernard

Vanessa Bernard
Mycophyto (Francia)
Combatir el estrés hídrico de la vid reintroduciendo hongos naturales en el suelo

Edmundo Bordeu

Edmundo Bordeu
Pontificia Universidad Católica de Chile (Chile)
Automatización de la medición de Sulfitos libres y totales, por espectrofotometría validada frente a método oficial

Raquel Calatayud
Gerente de Sostenibilidad, Calidad e I+D, Viña Los Vascos (Chile)
Solución informática global para una viticultura sostenible y eficiente

Joan Miquel Canals
Universitat Rovira i Virgili (España)
Algunas consideraciones sobre la elaboración de espumantes por el método ancestral

Daniel Canio

Daniel Canio
BioSystems (Chile)
Automatización de la medición de Sulfitos libres y totales, por espectrofotometría validada frente a método oficial

David Carriba

David Carriba
Fermentis (España)
Importancia de la levadura y de las condiciones de fermentación en la elaboración del vino Sauvignon Blanc

Grégoire Cornet

Grégoire Cornet
Venningenieria, Lenclos, Producto Dainese (Francia)
Extracción de calidad en la elaboración de vinos tintos

Jordane Devin
bioMérieux (Francia)
Una innovación revolucionaria para el control de la filtración final del vino

Paola Domizio
Università degli Studi di Firenze (Italia)
Schizosaccharomyces japonicus
inactivado: un nuevo bioadyuvante para la estabilidad proteica del vino

Leo Forte

Leo Forte
Parsec
(Italia)
El dominio del proceso enológico por la tecnología inteligente que cambia paradigmas en la elaboración de vinos de calidad

Daniela Fracassetti
Università degli Studi di Milano (Italia)
El pinking en el vino blanco: ¿hay determinados antioxidantes involucrados?

Mauricio Galleguillos

Mauricio Galleguillos
Universidad Adolfo Ibáñez (Chile)
Estimación del Balance hídrico en sistemas agrícolas

Philippe Grzesiak

Philippe Grzesiak
Instead (Francia)
Solución informática global para una viticultura sostenible y eficiente

Mariona H Gil i Cortiella

Mariona H Gil i Cortiella
Universidad Autónoma de Chile (Chile)
Caracterización aromática y sensorial de vinos espumantes de uva País elaborados mediante el método tradicional

 

Federica Lazaridis

Federica Lazaridis
Enóloga bodega Nico Lazaridis (Grecia)
Extracción de calidad en la elaboración de vinos tintos

Rafael LIRA

Rafael Lira
Partner S.A, representante de Oenodia (Francia)Estabilización tartárica y cálcica del vino, 100% fiable: sin aditivos ni impacto organoléptico, sin perdidas de vino y energéticamente eficiente

Miguel-Martinez

Miguel Martínez
Grupo Agrovin (España)
La Eco-tecnología por ultrasonidos contra el cambio climático

Claudio Martinez

Claudio Martínez
Universidad de Santiago de Chile (Chile)
Microbiología enológica: reducir el grado alcohólico en el vino

Mahlatse_Moremi

Mahlatse Moremi
University of Stellenbosch (Sudáfrica)
Caracterización de bacterias del suelo de viñedos para el control de Botrytis cinerea

Alexandre Nègre

Alexandre Nègre
Naotec (Francia)
Maquinaria sólida, confiable y duradera para optimizar el viñedo

Maria_Nikolantonaki

Maria Nikolantonaki
Université de Bourgogne-Dijon (Francia)
Estabilidad oxidativa de los vinos blancos : herramientas para una enologia personalizada

Novello

Vittorino Novello
Università di Torino (Italia)
Cambio climático en los viñedos y sequía

Luis Ortiz
Subgerente de viñas, Viña Los Vascos (Chile)
Solución informática global para una viticultura sostenible y eficiente

Claudio Pastenes

Claudio Pastenes
Universidad de Chile (Chile)
Cambio climático en viñedo y sequía: oportunidades y desafíos

Maurizio Pausa

Maurizio Pausa
MBF (Italia)
Un concentrado de tecnologías para un embotellado al servicio del cliente y del medio ambiente

Liudis_Pino

 Liudis Pino
Universidad de Talca (Chile)

Extractos proteicos de pseudocereales andinos como clarificantes alternativos para vinos tintos

Stefano_Poni, Università Cattolicadel Sacro Cuore di Piacenza

Stefano Poni
Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza (Italia)
Cambio climático en viñedo: estrés hídrico, térmico y luminoso

Claudio Ramírez

Claudio Ramírez
Viña Luis Felipe Edwards (Chile)La única eco-solución para la estabilidad tartárica y cálcica en vinos sostenibles y más saludables

Paulo Rivara

Paulo Rivara
Suterra (Chile)
Innovación en el uso de feromonas para el control de Lobesia botrana

Alejandra Soto
Consorcio I+D Vinos de Chile (Chile)
Sistema de Mejoramiento de la calidad del Viñedo: nuevos materiales para el sector

Yihe_Sui

Yihe Sui
Australian Wine Research Institute (Australia)
Un tratamiento combinado de ultrafiltración/calor/proteasa para la estabilización proteica del vino blanco

Nazareth_Torres

Nazareth Torres
Universidad Pública de Navarra (España)
La conexión importa: comprender el efecto de la calidad del injerto en el crecimiento y las relaciones vid-agua y en la producción de vino

Victor Tirado

Victor Tirado
WICA
Presentación de Wica by Epawi, the Wine Innovation Collaboration Alliance  (patrocinador europeo del congreso) 

 

Gianni Triulzi, Enartis

Gianni Triulzi
Enartis (Italia)
Proteínas vegetales en vinificación: características y comportamiento

Maurizio Ugliano

Maurizio Ugliano
Università di Verona (Italia)
Reducción del uso de conservantes (SO2) en el vino

Gérard LIGER-BELAIR
University of Reims Champagne-Ardenne (France)

Cristina Micheloni
AIAB Friuli Venezia Giulia

Pierre-Louis Teissedre

Luigi Moio
Università di Napoli

Stefano_Poni, Università Cattolicadel Sacro Cuore di Piacenza

Stefano Poni
Sacred Heart Catholic University of Piacenza

Pierre-Louis Teissedre - Università di Bordeaux, Francia

Pierre-Louis Teissedre
University of Bordeaux (France)

Some shots from past Editions

Degustazioni tecniche Enoforum Vicenza

Speakers at Enoforum Vicenza 2023

A continuación se ofrece un panorama de los ponentes confirmados hasta la fecha, que participarán en el programa del congreso.

Conference speakers

Below are some of the speakers who will present their work in the national and international halls. Among them are representatives of supplier companies as well as researchers from the public and private sectors.

Event programme

The programme is constantly being updated, below is the button to visit the dedicated page

Organizado por

Bajo el patrocinio de
Con la colaboración de

Media partners

Research and Innovation Projects

Available access options for Enoforum Vicenza

There is a 15% discount for SIVE and Assoenologi members and Infowine Premium subscribers.
All relevant details can be found on the pages of the different types of admission.

Per l’accesso studenti tutti i dettagli sono disponibili a questo link: https://vinidea.it/prodotto/accesso-per-gli-studenti-al-congresso-enoforum-vicenza-2023/

For researchers from domestic and international public institutes, we have provided the opportunity to participate with a poster, including admission to the event, at a special price, valid only until 17 April. All info at the following link:
https://vinidea.it/prodotto/accesso-per-i-ricercatori-con-un-poster-a-enoforum-vicenza-2023/

Tickets are on sale on the website of the Enoforum Organising Secretariat, Vinidea: click on the links below to be redirected to vinidea.it

Useful information for attending the event

We have created a special section where you will find all the information you need to plan your participation in the event, including

  • directions on travelling to the venue, the Vicenza Convention Centre
  • Affiliated hotels
  • Recommended restaurants (coming soon)

All in the dedicated page:
https://enoforum.eu/vicenza-2023/info-pratiche-per-la-partecipazione-a-enoforum-vicenza/

Latest news

Below are the most recent news items published on the Enoforum website.

Accesses available for the event

Tickets are on sale on the Vinidea website, for full details use the buttons below:

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