Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca), 8 y 9 de noviembre de 2023.

Un éxito por encima de las expectativas, en pocas palabras esta es la síntesis de la primera edición de Enoforum On the Road Chile, congreso técnico-científico internacional dedicado al sector vitivinícola que se ha celebrado del 8 al 9 de noviembre de 2023 en el Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca).

Gianni Trioli, presidente de Vinidea, empresa organizadora del evento, ha expresado su gran satisfacción: «Hemos recibido una gran acogida y un interés excepcional por parte de todos los actores de la industria vitivinícola chilena. Los técnicos han mostrado gran curiosidad por las investigaciones e innovaciones propuestas por 48 ponentes procedentes de 7 países productores de vino.

La mayor peculiaridad del evento es la capacidad de reunir en un mismo contexto los tres pilares del mundo vitivinícola: los productores de vino, el mundo de la investigación y las empresas proveedoras.

Durante los dos días de congreso se han sucedido una serie de charlas sobre innovaciones en fase de desarrollo y ya aplicables en la práctica. 

Enólogos y técnicos de viñedo de referencia tanto de Chile come de Europa han testimoniado su experiencia en la resolución de los desafíos a los que se enfrentan en su trabajo. 

El extenso programa de investigación pública propuesto se ha construido en base a una encuesta elaborada por WICA, “Wine Innovation Collaboration Alliance”, que busca fomentar la cooperación a nivel mundial con el objetivo de desarrollar el sector de la producción vitivinícola. Encuesta que recibió respuestas de numerosos técnicos chilenos gracias a la colaboración de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Viña Concha y Toro.

Además, el programa incluyó sesiones de cata de vinos europeos y chilenos, permitiendo a los asistentes comprender mejor el contexto técnico, ambiental y socioeconómico en el que se aplicaron estas innovaciones a través del intercambio de opiniones e información con representantes de las empresas, enriqueciendo el evento con un valioso diálogo.