La Prof. Dra. Simone Loose dirige el Departamento de Investigación del Negocio del Vino y las Bebidas de la Universidad de Geisenheim desde 2015. Anteriormente, fue investigadora postdoctoral en la Universidad de Australia Meridional e investigadora principal Marie Curie en el Centro MAPP de Aarhus, donde estudió las elecciones de los consumidores en materia de alimentos y vino. Su investigación se centra en las tendencias del mercado mundial del vino y la sostenibilidad económica. Desde 2017, colabora con ProWein en la elaboración del informe ProWein Business Report, en el que se analizan los principales retos del sector, como la sostenibilidad, los cambios económicos y las nuevas tendencias en bebidas.