Gran éxito de la Primera edición de Enoforum on the road en Chile
Gran éxito de la Primera edición de Enoforum on the road en Chile
Un éxito por encima de las expectativas, en pocas palabras esta es la síntesis de la primera edición de Enoforum on the Road Chile, congreso técnico-científico internacional dedicado al sector vitivinícola que se ha celebrado del 8 al 9 de noviembre de 2023 en el Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca).
Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca)
Gianni Trioli, presidente de Vinidea, empresa organizadora del evento, ha expresado su gran satisfacción: «Hemos recibido una gran acogida y un interés excepcional por parte de todos los actores de la industria vitivinícola chilena. Los técnicos han mostrado gran curiosidad por las investigaciones e innovaciones propuestas por 48 ponentes procedentes de 7 países productores de vino”
La mayor peculiaridad del congreso Enoforum es la capacidad de reunir en un mismo contexto los tres pilares de la innovación del mundo vitivinícola: los productores de uva e vino, el mundo de la investigación y las empresas proveedoras.
Durante los dos días de congreso se han sucedido una serie de charlas sobre innovaciones en fase de desarrollo y ya aplicables en la práctica.
Enólogos y técnicos de viñedo de referencia tanto de Chile come de Europa han testimoniado su experiencia en la resolución de los desafíos a los que se enfrentan en su trabajo.
El extenso programa de investigación pública propuesto se ha construido en base a una encuesta elaborada por WICA, “Wine Innovation Collaboration Alliance”, que busca fomentar la cooperación a nivel mundial con el objetivo de desarrollar el sector de la producción vitivinícola. Encuesta que recibió respuestas de numerosos técnicos chilenos gracias a la colaboración de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Viña Concha y Toro.
Auditorio, Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca)
Además, el programa incluyó sesiones de cata de vinos europeos y chilenos en pequeños grupos.
Esta peculiaridad del formato Enoforum on the Road ha permitido a los asistentes comprender mejor el contexto técnico, ambiental y socioeconómico en el que se aplicaron estas innovaciones a través del intercambio de opiniones e información con representantes de las empresas, enriqueciendo el evento con un valioso diálogo.
Bodega experimental, Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca)
También fomentó la creación de redes entre los varios pioneros de la innovación chilena a quienes damos las gracias en nombre de los organizadores.
