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Ultimas novedades I+D del sector privado

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Presentan los resultados de su actividad de I+D

Como reconocimiento al importante papel desarrollado por las empresas proveedoras que cofinancian la investigación científica y que se ocupan de la transferencia de sus resultados a la práctica, se mostrarán los resultados de la investigación privada de la mano de investigadores y técnicos de reconocido prestigio que abordarán diferentes temáticas
AB_Biotek-logo

Generación de levaduras que intensifican aromas florales en vino

  • Attilio BELLACHIOMA, AB Biotek
  • Toni CORDENTE, Australian Wine Research Association (AWRI), Australia
  • Gianpaolo BENEVENTO, AB Biotek
Logo-Agrovin

Ultrasonido y enzima, ¿perfecta combinación?

  • Ricardo JURADO, Dtor. Técnico y de I+D+i Agrovin
  • Belén BAUTISTA ORTÍN, Universidad de Murcia
Anchor-Oenology

El arte de la fermentación maloláctica: consideraciones para una FML exitosa

  • Maret DU TOIT, Stellenbosch University, Sudáfrica
  • Elda LERM, Anchor Yeast, Sudáfrica
Bruker

Soluciones analíticas innovadoras para el control de autenticidad y calidad de los vinos, mediante técnicas de Espectrometría Molecular

  • Eva LÓPEZ, Estación Enológica de Haro, La Rioja (EEH)
  • Thomas SPENGLER, Bruker Biospin, Food Analysis Solutions, Ettlingen, Alemania
  • Irene IZQUIERDO, Bruker Optics, Madrid
CHR-Hansen

Bio-protección 2.0: Bacterias para la Bioproteccion del vino. Inhibir los microorganismos contaminantes mediante el uso de Lactiplantibacillus plantarum

  • Luca COCOLINProfesor de Microbiología de los Alimentos , Univ. Turín, Italia
  • Duncan HAMM, Senior Application Specialist. Chr Hansen
dalCin

Experiencias alternativas al frío para la estabilización del color de los vinos tintos

  • Antonella BOSSO, CRA-Centro di Ricerca per l’Enologia, Asti, Italia
  • Maria MANARA, Responsable I+D, Dal Cin Spa., Italia
Fermentis

Herramienta innovadora para la gestión automática de la nutrición de la levadura durante la fermentación

  • Diego DE FILIPPI, Responsable Técnico HTS Enología
  • Riccardo GUITTI,  Dip. di Sci. agrarie e ambientali – Univ. degli Studi di Milano, Italia
HTS

Cómo el método Airmixing M.I. de remontado con aire comprimido a inyección modulada ha cambiado la vinificación de los tintos

  • Principios de funcionamiento e impacto en la maceración Fabio MENCARELLI, Docente Tecnologías Alimentarias DISAAA, Universidad de Pisa
  • Ventajas y Resultados en bodega Beatriz PANIAGUA ORTÍZ, Enóloga de Bodegas Finca Constancia, Grupo González Byass
parsec

Mesa redonda: Factores en campo que afectan a la calidad del vino

  • Marco PIERUCCI, Agrónomo y CEO Agronomi in vigna, Italia
  • Antoni CANTOS LLOPART, Enólogo Juvé i Camps
  • José SERRANO, Director compras Peter Riegel Weinimport Gmbh. Alemania

Inestabilidad proteica de los vinos blancos y taninos enológicos

  • Fernanda COSME, Univ. de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
  • Filipe RIBEIRO; SAI Enology, Jackson Family wines
Suterra

Mesa redonda: Factores en campo que afectan a la calidad del vino

  • Marco PIERUCCI, Agrónomo y CEO Agronomi in vigna, Italia
  • Antoni CANTOS LLOPART, Enólogo Juvé i Camps 
  • José SERRANO, Director compras Peter Riegel Weinimport Gmbh. Alemania
Vason
Oenobrands

Hanseniaspora vineae, una levadura no Saccharomyces única para la mejora y diversificación de los perfiles sensoriales del vino

  • Francisco CARRAU, Universidad de la Republica, Uruguay
  • Rémi SCHNEIDER, Product and Application Manager en Oenobrands

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