Gianni Trioli, presidente de Vinidea, empresa organizadora del evento, ha expresado su gran satisfacción: «Hemos recibido una gran acogida y un interés excepcional por parte de todos los actores de la industria vitivinícola chilena. Los técnicos han mostrado gran curiosidad por las investigaciones e innovaciones propuestas por 48 ponentes procedentes de 7 países productores de vino”

La mayor peculiaridad del congreso Enoforum es la capacidad de reunir en un mismo contexto los tres pilares de la innovación del mundo vitivinícola: los productores de uva e vino, el mundo de la investigación y las empresas proveedoras.

Durante los dos días de congreso se han sucedido una serie de charlas sobre innovaciones en fase de desarrollo y ya aplicables en la práctica.

Enólogos y técnicos de viñedo de referencia tanto de Chile come de Europa han testimoniado su experiencia en la resolución de los desafíos a los que se enfrentan en su trabajo.

El extenso programa de investigación pública propuesto se ha construido en base a una encuesta elaborada por WICA, “Wine Innovation Collaboration Alliance”, que busca fomentar la cooperación a nivel mundial con el objetivo de desarrollar el sector de la producción vitivinícola. Encuesta que recibió respuestas de numerosos técnicos chilenos gracias a la colaboración de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Viña Concha y Toro.