Le contenu d’Enoforum 2009
La qualité et la richesse du contenu, qui ont toujours caractérisé la conférence Enoforum, sont à la base du succès de l’événement au fil des ans. La 6ème édition confirme également un programme particulièrement riche :
- 5 séminaires sur invitation
- 40 articles rédigés par des chercheurs italiens
- 16 présentations de chercheurs étrangers
- plus de 50 affiches
- 6 séminaires vidéo Infowine
Comme d’habitude, les thèmes abordés vont de la viticulture à l’œnologie, avec un accent particulier sur les nouvelles technologies de cave, la gestion de plus en plus attentive des processus biologiques et les pratiques permettant de préserver les composants chimiques les plus positifs du vin.
SÉMINAIRES
Les intervenants, invités par l’organisation en raison de leur expertise particulière sur le sujet, ont présenté les résultats de leurs recherches dans le cadre des connaissances actuelles sur des thèmes œnologiques ou viticoles.
MODULES
Ils sont organisés en coopération avec des entreprises du secteur qui investissent dans la recherche et l’innovation. Chaque module est consacré à un sujet spécifique et consiste en plusieurs conférences au cours desquelles les résultats de la recherche publique et privée sont présentés, avec de nombreux détails d’application.
DÉFIS TECHNIQUES DE LA DÉGUSTATION
De nombreuses entreprises vinicoles savent comment créer l’innovation, en trouvant des solutions techniques pour produire des vins réussis dans des conditions environnementales et/ou commerciales particulières, avec des variétés peu familières ou difficiles à traiter, avec des cibles de marché inhabituelles, en adoptant des philosophies de production inhabituelles.
Lors d’Enoforum 2009, nous avons donné la parole aux œnologues impliqués dans ces défis techniques : leurs vins étaient disponibles à la dégustation, accompagnés d’une brève description de l’« étude de cas », et les techniciens eux-mêmes expliquaient personnellement ce qu’ils avaient fait et discutaient de leur expérience avec leurs collègues. Les vins étaient disponibles tout au long de l’événement pour être dégustés dans l’ordre et aux moments souhaités.
Voir la liste des vins en dégustation.
PRIX SIVE « ITALIAN RESEARCH FOR DEVELOPMENT » (RECHERCHE ITALIENNE POUR LE DÉVELOPPEMENT)
Enoforum est un moment important dans l’évaluation des travaux expérimentaux nominés pour le Prix SIVE 2009, qui vise à récompenser les chercheurs qui produisent les résultats les plus utiles pour le développement de la production vitivinicole italienne. Vingt-six des vingt-huit membres du comité scientifique ont évalué les résumés et les sommaires des travaux sur la base du critère « degré d’innovation et valeur scientifique ». Les 15 articles ayant obtenu la meilleure note lors de cette phase de sélection ont fait l’objet d’une présentation orale lors d’Enoforum 2009.
Lire les résumés des articles candidats.
Pendant l’Enoforum et le mois suivant, les membres du SIVE ont été invités à évaluer à leur tour les 15 communications sur la base du critère « utilité de la recherche pour le développement de la production viticole italienne » : celle qui a obtenu la meilleure note s’est vu décerner le Prix SIVE 2009.
VIDEO-SEMINARS
En plus des séminaires classiques avec la présence physique des orateurs étrangers, Enoforum a proposé dans l’édition 2009 6 vidéoséminaires Infowine : des conférences de 40 à 80 minutes données par des experts internationaux sur un thème technique spécifique, sélectionnées dans la bibliothèque Infowine et projetées dans la salle Ortrugo aux participants inscrits. Une nouvelle façon, économique et écologique, d’accéder aux connaissances les plus avancées du monde.
Voir la liste des séminaires vidéo.
SIVE EVENTS
Ils représentent des moments de l’événement consacrés à la vie de l’association ou à la présentation des projets et des activités de la Société italienne de viticulture et d’œnologie.
