Le prix Assoenologi-Versini 2019 décerné à Viviana Corich
Le processus de sélection des articles scientifiques nominés pour les Research for Development Awards 2019, un concours promu par la Société italienne de viticulture et d’œnologie pour favoriser le dialogue entre la recherche et la production dans le domaine vitivinicole, est terminé.
Les prix Recherche pour le développement sont le fruit d’une collaboration avec Assoenologi, la Fondazione Edmund Mach et Oenoppia.
La particularité du prix est le rôle primordial donné aux techniciens agronomes et œnologiques dans la définition des lauréats, qui ont été sélectionnés au préalable par un comité scientifique qualifié, composé en 2019 de 49 scientifiques du secteur, dont 26 italiens, 15 européens et 8 extra-européens.
La présentation des recherches candidates sélectionnées aux techniciens a eu lieu à l’occasion d’Enoforum, la conférence biennale qui est un lieu privilégié de rencontre et de dialogue entre techniciens, chercheurs et fournisseurs du secteur vitivinicole international, qui a célébré sa douzième édition à Vicence en 2019 avec plus de 1 200 participants.
Le Prix ASSOENOLOGI VERSINI 2019, qui en est à sa 7e édition, dédié à la mémoire du regretté scientifique du Trentin et réservé aux chercheurs italiens, a vu cette année la soumission de 27 articles scientifiques produits par 16 centres de recherche italiens. Le comité scientifique en a inclus 15 dans le programme d’Enoforum 2019.
Le classement final désigne Viviana Corich, de l’université de Padoue, comme lauréate, pour son travail sur la « gestion des levures dans les phases post-fermentaires : réduction de l’utilisation des sulfites et prolongation de la durée de conservation du vin Prosecco », qui porte sur les effets de la présence de levures pendant les phases de maturation des vins. Les co-auteurs de la recherche sont Chiara Nadai, Veronica Vendramin, Giulia Crosato, Milena Carlot, Deborah Franceschi, Marzio Pol, Alessio Giacomini et Simone Vincenzi.
Le fonds de recherche sur lequel travaille le Dr Corich recevra une contribution de 5 500 euros de la part d’Assoenologi.
Le Prix spécial de l’innovation de 1 000 € au travail finaliste le mieux jugé par les chercheurs présents à Enoforum 2019 pour l’originalité du thème et la manière dont la recherche a été menée est attribué à Giuseppina Paola Parpinello de l’Université de Bologne pour son travail « New device for protein stabilisation in continuous flow of white wine » (coauteurs Arianna Ricci, Marina Serantoni, Andrea Balducci, Luigi Ragni, Andrea Versari).
Le Special Communication Award de 1 000 € au travail finaliste le mieux jugé par les étudiants présents à Enoforum 2019 pour l’efficacité de la communication dans la présentation des résultats est attribué à Silvia Ruocco de l’Université d’Udine avec le travail « Chemical characteristics of wine produced from disease-tolerant varieties » réalisé en collaboration avec la Fondation Edmund Mach (coauteurs Daniele Perenzoni, Andrea Angeli, Marco Stefanini, Ernst Rühl, Claus-Dieter Patz, Fulvio Mattivi, Doris Rauhut, Urska Vrhovsek).
Finalistes du prix Assoenologi Versini
- Gianluca Allegro du Département des Sciences et Technologies Agricoles et Alimentaires – DISTAL, Université de Bologne, avec l’article « Effects of late pruning on technological and phenolic maturity in the Merlot cv » (co-auteurs Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Emilia Colucci, Ilaria Filippetti).
- Francesco Grieco du Conseil national de la recherche – Institut des sciences de la production alimentaire, Unité opérationnelle de Lecce, avec l’article « Simultaneous alcoholic and malolactic fermentations operated by Saccharomyces cerevisiae and Oenoccocus oeni cells co-mobilised in alginate beads » (co-auteurs Maria Tufariello, Gianluca Bleve, Cosimo Vetrano, Giovanni Mita).
Les prix SIVE sont décernés sur la base d'évaluations réalisées par des experts du secteur.
Le processus de sélection se déroule en trois étapes :
- les candidats envoient leurs résumés de recherche au secrétariat du SIVE, qui évalue leur éligibilité et les soumet à un premier jugement du comité scientifique du SIVE (composé de 50 chercheurs italiens et étrangers) sur la base du critère « degré d’innovation et d’intérêt du sujet ».
- les articles les mieux classés lors de la première phase sont inclus dans le programme des présentations orales de la conférence Enoforum et les experts participants donnent leur évaluation sur la base du critère « utilité pour le développement de la production vitivinicole ».
- les travaux finalistes font l’objet d’une nouvelle évaluation par le comité scientifique, qui évalue leur « valeur scientifique » et valide les résultats des techniciens
Lauréats des précédents prix SIVE de la recherche pour le développement
- Prix SIVE 2007 : Emilio CELOTTI, Giuseppe CARCERERI de Prati et Paolo FIORINI – « Approche moderne de la gestion de la qualité des raisins rouges ».
- Prix SIVE 2009 : Raffaele GUZZON, Agostino CAVAZZA et Giovanni CARTURAN – « Immobilisation de starters malo-lactiques. Technologie, effets biologiques et fermentations expérimentales avec des souches O. oeni immobilisées dans des matrices hybrides silice/alginate ».
- Prix SIVE VERSINI 2011 : Matteo GATTI, S. CIVARDI, F. BERNIZZONI, S. PONI – « Differential effects of cluster thinning and early defoliation on yield, grape composition and wine quality in Sangiovese ».
- Prix SIVE VERSINI 2013 : Diana GAZZOLA, S. VINCENZI, A. CURIONI – « Evaluation de la capacité de clarification d’un nouvel adjuvant protéique extrait des pépins de raisin ».
- Prix SIVE INTERNAZIONALE 2013 : Ramon MIRA DE ORDUÑA – « Automatisation complète et contrôle des vinifications par spectroscopie FT-NIR : Une innovation qui présente des opportunités inédites »
- Prix SIVE VERSINI 2015 : Fabio CHINNICI et C. RIPONI – « Contrôle de l’oxydation de la (+)-catéchine au moyen du chitosan : hypothèse d’utilisation en vinification à teneur réduite en sulfites ».
- Prix SIVE OENOPPIA 2015 : Vicente FERREIRA – « Comprendre et gérer les problèmes de réduction ».
- Prix ASSOENOLOGI VERSINI 2017 : Daniela FRACASSETTI – « Le goût de la lumière dans le vin blanc : mécanismes de formation et de prévention ».
- SIVE OENOPPIA Award 2017 : Ricardo CHAGAS – ‘Protein turbidity formation in white wine – the basic role of SO2 in the protein aggregation mechanism’ (Formation de turbidité protéique dans le vin blanc – le rôle fondamental du SO2 dans le mécanisme d’agrégation protéique)
