Collègues dans le verre est une série de rencontres « verre ouvert » avec des œnologues et des techniciens qui, à partir de la dégustation de quelques vins significatifs, nous parlent d’un territoire et des cépages qui s’y trouvent. À l’occasion de la dixième édition d’Enoforum, nous avons voulu célébrer l’événement en organisant trois dégustations festives, en profitant de la disponibilité de quelques amis techniciens de prestigieuses zones de production étrangères spécialement pour l’occasion.

Jeudi 23 mai, 16 heures

GIULIANO BONI : « Le pinot noir en Champagne, un cépage… de montagne !

Le champagne est un vin effervescent qui résulte principalement d’un assemblage, en raison du large éventail d’options disponibles pour les cuvées : 320 crus (communes, situées dans 5 départements différents), 7 cépages autorisés, les différentes fractions de pressurage et les millésimes disponibles. Calculer les combinaisons possibles pourrait être amusant, en pratique les possibilités sont infinies.

Tous les détails et la liste des vins à déguster se trouvent dans le fichier ci-joint.

COMMENT S’INSCRIRE
La participation à la dégustation est gratuite et réservée à tous les membres du SIVE 2019. Pour devenir membre du SIVE : www.siveonline.it.
Les places disponibles sont limitées et seront attribuées dans l’ordre strict des inscriptions, à effectuer directement au secrétariat d’Enoforum à partir du 21 mai à 12 heures, dans la limite des places disponibles.