Les 25 et 26 mai, à Montesilvano (PE), s’est tenue la manifestation ENOFORUM, organisée par la Société italienne de viticulture et d’œnologie (SIVE) sous le patronage de l’A.R.S.A. (Agence régionale pour le développement du secteur agricole) de la région des Abruzzes.

Il s’agissait d’une rencontre entre des chercheurs du secteur vitivinicole, des producteurs de vin, des professionnels qui gravitent autour des caves et des entreprises activement impliquées dans le développement du secteur.

Les nombreux participants des différentes régions viticoles italiennes ont également pu rencontrer les intervenants en personne dans un espace spécial conçu pour un échange approfondi d’idées et de doutes.

Pendant deux jours, des conférences ont été données par de nombreux chercheurs et techniciens de renommée internationale responsables des programmes de développement des entreprises participantes.

Les modules présentés couvraient les sujets suivants : application de la macération à chaud en œnologie, nouvelles perspectives dans la liaison protéique des vins, liège, enzymes pectolytiques, micro-oxygénation continue et constante, bactéries malolactiques.

Donantonio De Falcis, directeur de l’A.R.S.A., l’œnologue Rocco Pasetti, président de la section des Abruzzes de l’A.E.I., le Dr. Maurizio Odoardi, vice-président du C.N.P. et l’œnologue Lorenzo Tablino ont également participé à la soirée de gala.

Dans les brèves interventions des autorités susmentionnées impliquées dans l’événement, l’importance du secteur vitivinicole italien dans l’économie nationale et la nécessité de le soutenir par des contributions économiques de la part des administrations publiques avec des initiatives de nature technico-scientifique similaires à Enoforum ont été unanimement soutenues.