Vicence (Italie) 2015

L’Enoforum 2015 une vitrine complète de l’innovation dans le monde du vin

L’application pratique de la recherche scientifique a toujours été au cœur de l’Enoforum, qui est un point de rencontre important pour les chercheurs, les producteurs de vin et les fournisseurs du secteur. Cette approche, qui a donné naissance à Enoforum il y a 15 ans, est aujourd’hui parfaitement en phase avec la Commission européenne qui, dans sa récente documentation sur les politiques de soutien à la recherche, définit l’innovation comme  » des idées mises en pratique avec succès  » : les connaissances scientifiques et les résultats des recherches en laboratoire sont la base nécessaire à l’innovation, mais celle-ci ne devient telle que si la phase de transfert des nouvelles technologies dans les pratiques de la vigne et de la cave est achevée.
Une partie essentielle du processus d’innovation est donc la mise à l’échelle de la production au niveau industriel, l’expérimentation à grande échelle dans les exploitations dans différentes conditions, et l’achèvement de toutes les étapes d’autorisation, la diffusion des connaissances et l’adoption à grande échelle.
Enoforum est un événement créé spécifiquement pour mettre en lumière et valoriser la phase d’application de la recherche, celle qui conduit à la véritable innovation.