Simone Loose dirige le département de recherche sur le commerce du vin et des boissons à l’université de Geisenheim depuis 2015. Auparavant, elle a été post-doctorante à l’Université d’Australie du Sud et Marie Curie Senior Research Fellow au Centre MAPP à Aarhus, étudiant les choix des consommateurs en matière d’alimentation et de vin. Ses recherches portent sur les tendances du marché mondial du vin et la durabilité économique. Depuis 2017, elle s’est associée à ProWein pour réaliser le ProWein Business Report, analysant les principaux défis du secteur tels que la durabilité, les changements économiques et les nouvelles tendances en matière de boissons.