Le processus de sélection des articles scientifiques nominés pour les Research for Development Awards 2019, un concours promu par la Société italienne de viticulture et d’œnologie pour encourager le dialogue entre la recherche et la production dans le secteur vitivinicole, est terminé. Les Research for Development Awards sont le fruit d’une collaboration avec Assoenologi, la Fondazione Edmund Mach et Oenoppia.

Une particularité du prix est le rôle primordial donné aux agronomes et aux œnologues dans la définition des lauréats, qui sont préalablement sélectionnés par un comité scientifique qualifié, composé en 2019 de 49 scientifiques du secteur, dont 26 italiens, 15 européens et 8 non-européens. La présentation des demandes de recherche présélectionnées aux techniciens a eu lieu à l’occasion d’Enoforum, la conférence biennale qui constitue un lieu de rencontre privilégié et un forum de dialogue entre les techniciens, les chercheurs et les fournisseurs du secteur vitivinicole international, qui a célébré en 2019 sa douzième édition à Vicence avec plus de 1 200 participants.

Le prix ASSOENOLOGI VERSINI 2019, qui en est à sa 7e édition, dédié à la mémoire du regretté scientifique du Trentin et réservé aux chercheurs italiens, a vu cette année la présentation de 27 articles scientifiques produits par 16 centres de recherche italiens. Le comité scientifique en a inclus 15 dans le programme d’Enoforum 2019.

Le dernier prix a été décerné à Viviana Corich, de l’université de Padoue, pour son travail intitulé « Yeast management in the post-fermentation phases : reduction of sulphite use and prolongation of the shelf life of Prosecco wine » (gestion des levures dans les phases post-fermentaires : réduction de l’utilisation des sulfites et prolongation de la durée de conservation du vin Prosecco), qui se concentre sur les effets de la présence de levures pendant les phases de maturation des vins. Les co-auteurs de la recherche sont Chiara Nadai, Veronica Vendramin, Giulia Crosato, Milena Carlot, Deborah Franceschi, Marzio Pol, Alessio Giacomini et Simone Vincenzi. Le fonds de recherche sur lequel travaille le Dr Corich recevra une contribution de 5 500 euros de la part d’Assoenologi.

Le Prix spécial de l’innovation, doté de 1 000 euros, à l’article finaliste le mieux valorisé par les chercheurs présents à Enoforum 2019 pour l’originalité du sujet et la manière dont la recherche a été menée, est attribué à Giuseppina Paola Parpinello, de l’Université de Bologne, pour son article « New device for protein stabilisation in continuous flow of white wine » (coauteurs Arianna Ricci, Marina Serantoni, Andrea Balducci, Luigi Ragni, Andrea Versari).

Le Prix spécial de la communication, d’un montant de 1. 1 000 euros, pour l’article finaliste le mieux évalué par les étudiants présents à Enoforum 2019 pour l’efficacité de la communication dans la présentation des résultats, est décerné à Silvia Ruocco, de l’Université d’Udine, avec l’article « Chemical characteristics of wine produced from disease-tolerant varieties », réalisé en collaboration avec la Fondation Edmund Mach (coauteurs Daniele Perenzoni, Andrea Angeli, Marco Stefanini, Ernst Rühl, Claus-Dieter Patz, Fulvio Mattivi, Doris Rauhut, Urska Vrhovsek).

Finalistes du prix Assoenologi Versini

• Gianluca Allegro du Département des sciences et technologies agroalimentaires – DISTAL, Université de Bologne, avec l’article « Effects of late pruning on technological and phenolic maturity in the Merlot cv » (co-auteurs Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Emilia Colucci Ilaria Filippetti).
• Francesco Grieco du Conseil national de la recherche – Institut des sciences de la production alimentaire, Unité opérationnelle de Lecce, avec l’article « Simultaneous alcoholic and malolactic fermentations carried by Saccharomyces cerevisiae and Oenoccocus oeni cells co-mobilised in alginate spheres » (co-auteurs Maria Tufariello, Gianluca Bleve, Cosimo Vetrano, Giovanni Mita).

Les prix SIVE sont attribués sur la base d’évaluations réalisées par des experts du secteur.

Le processus de sélection se déroule en trois étapes

• Les candidats soumettent leurs résumés de recherche au secrétariat du SIVE, qui évalue leur admissibilité et les soumet à un premier jugement du comité scientifique du SIVE (composé de 50 chercheurs italiens et étrangers) sur la base des critères « degré d’innovation et intérêt du sujet ».
• les communications les mieux classées lors de la première phase sont incluses dans le programme des présentations orales de la conférence Enoforum et les techniciens participants expriment leur évaluation sur la base du critère « utilité pour le développement de la production vitivinicole ».
• les articles finalistes sont réévalués par le comité scientifique qui évalue leur « valeur scientifique » et valide le résultat des techniciens.

Lauréats des éditions précédentes des prix SIVE de la recherche pour le développement

• Prix SIVE 2007 : Emilio CELOTTI, Giuseppe CARCERERI de Prati y Paolo FIORINI – « Approche moderne de la gestion de la qualité des raisins rouges ».
• Prix SIVE 2009 : Raffaele GUZZON, Agostino CAVAZZA et Giovanni CARTURAN – « Immobilisation de starters malo-lactiques. Technologie, effets biologiques et fermentations expérimentales avec des souches O. oeni immobilisées dans des matrices hybrides silice/alginate ».
• Prix SIVE VERSINI 2011 : Matteo GATTI, S. CIVARDI, F. BERNIZZONI, S. PONI – « Effets différentiels de l’éclaircissage des grappes et de la défoliation précoce sur le rendement, la composition du raisin et la qualité du vin dans le Sangiovese »
• Premio SIVE VERSINI 2013 : Diana GAZZOLA, S. VINCENZI, A. CURIONI – « Évaluation du pouvoir clarifiant d’un nouvel adjuvant protéique extrait des pépins de raisin »
• Prix SIVE VERSINI 2013 : Ramon MIRA DE ORDUÑA – « Automatisation complète et contrôle des vinifications par spectroscopie FT-NIR : Une innovation qui présente des opportunités inédites »
• Prix SIVE VERSINI 2015 : Fabio CHINNICI et C. RIPONI – « Contrôle de l’oxydation de la (+)-catéchine par le chitosane : hypothèse d’utilisation en vinification réduite en sulfites ».
• Prix SIVE OENOPPIA 2015 : Vicente FERREIRA – « Comprendre et gérer les problèmes de réduction ».
• Prix ASSOENOLOGI VERSINI 2017 : Daniela FRACASSETTI – « Le goût de la lumière dans le vin blanc : mécanismes de formation et de prévention ».
• Prix SIVE OENOPPIA 2017 : Ricardo CHAGAS – « Protein turbidity formation in white wine – the basic role of SO2 in the protein aggregation mechanism »