Depuis sa création en 1892, la Estación Enológica de Haro (EEH) se consacre à l’étude du vin et de la viticulture, et est fière de servir de laboratoire officiel du gouvernement de La Rioja (Servicio de Investigación Agraria y Sanidad Vegetal), et de constituer par ses travaux un point de référence pour la viticulture et l’œnologie en Espagne.
En 2015, un Bruker Wine-Profiling™ a été acquis et cette nouvelle technique a quelque peu révolutionné l’analyse du vin par la certification de l’origine et du cépage. La combinaison de cette technique avec la chimiométrie ouvre un nouveau monde dans la traçabilité et l’authentification du vin, ce qui fait que cet équipement se démarque de toutes les méthodes précédemment utilisées dans l’industrie du vin.
La polyvalence de cette technique et de cet équipement permet d’adapter l’analyse aux besoins spécifiques du client, pouvant être utilisée pour l’autocontrôle, la détection des fraudes ou l’amélioration du processus d’élaboration du vin, entre autres.