Gianni Trioli, président de Vinidea, la société organisatrice de l’événement, a exprimé sa grande satisfaction : « Nous avons reçu un excellent accueil et un intérêt exceptionnel de la part de tous les acteurs du secteur vitivinicole chilien. Les techniciens ont fait preuve d’une grande curiosité pour les recherches et les innovations proposées par les 48 intervenants venus de 7 pays producteurs de vin ».

La principale caractéristique d’Enoforum est sa capacité à réunir les trois piliers de l’innovation dans le monde du vin : les producteurs, le monde de la recherche et les entreprises fournisseurs.

Pendant les deux jours du congrès, une série de conférences ont été organisées sur des innovations en cours de développement et d’autres déjà applicables dans la pratique.
Durante los dos días de congreso se han sucedido una serie de charlas sobre innovaciones en fase de desarrollo y ya aplicables en la práctica.

Des œnologues et des techniciens viticoles du Chili et d’Europe ont fait part de leur expérience dans la résolution des problèmes auxquels ils sont confrontés dans leur travail.

Le vaste programme de recherche publique proposé a été élaboré sur la base d’une enquête préparée par la WICA (Wine Innovation Collaboration Alliance), qui cherche à encourager la coopération mondiale dans le but de développer le secteur vitivinicole. L’enquête a été très bien accueillie par les techniciens chiliens grâce à la collaboration de l’« Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile », du « Consorcio I+D Vinos de Chile » et de Viña Concha y Toro.