Enoforum 2015 se confirme comme une vitrine complète de l’innovation dans le monde du vin

L’application pratique de la recherche scientifique a toujours été au centre des préoccupations d’Enoforum, qui est un point de rencontre important pour les chercheurs, les producteurs de vin et les fournisseurs du secteur. Cette approche, qui a donné naissance à l’Enoforum il y a 15 ans, est aujourd’hui en parfaite harmonie avec la Commission européenne qui, dans sa récente documentation sur les politiques de soutien à la recherche, définit l’innovation comme « des idées mises en pratique avec succès » : les connaissances scientifiques et les résultats de la recherche en laboratoire sont la base nécessaire de l’innovation, mais celle-ci ne devient telle que si la phase de transfert des nouvelles technologies dans les pratiques de la vigne et de la cave est achevée.
Une partie essentielle du processus d’innovation est donc l’augmentation de la production jusqu’au niveau industriel, l’expérimentation à grande échelle par les entreprises dans différentes conditions, l’achèvement des étapes d’autorisation, la diffusion des connaissances et l’adoption à grande échelle.
Enoforum est un événement créé spécifiquement pour les personnes suivantes donner des preuves et de la valeur à la phase d’application de la recherche, celle qui conduit à une véritable innovation.