La 11e édition italienne d’Enoforum a compté 150 conférences dans trois salles de conférence pendant les trois jours du congrès, consacrés à la présentation des résultats des activités de recherche et de développement menées ces dernières années par 84 groupes de recherche de tous les pays producteurs de vin du monde.
L’examen des innovations comprenait également l’exposition de 80 posters, la projection de 26 films, la dégustation de quelque 200 vins expérimentaux et des discussions approfondies dans 30 bureaux d’entreprises.
Une telle richesse de nouvelles propositions technologiques a attiré à Vicence 1 200 congressistes venus de toute l’Italie, avec une représentation croissante d’étrangers. Ces chiffres confirment la suprématie européenne d’Enoforum parmi les congrès du secteur vitivinicole, obtenue et consolidée avec des résultats croissants depuis trois éditions.

« La raison du succès d’Enoforum est sa nature inclusive », explique Gianni Trioli, président de la société VINIDEA, basée à Piacenza, qui organise l’événement. Enoforum appartient à tout le monde. Chercheurs, prestataires de services et de technologies, œnologues, agronomes viticoles et producteurs de vin y trouvent tous un espace pour présenter leur travail, exprimer leurs besoins et échanger des points de vue avec d’autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement. .

Parce que l’innovation est l’affaire de tous : la recherche publique est nécessaire pour développer de nouvelles connaissances ou prouver scientifiquement des idées, mais elle a besoin de la recherche privée des entreprises d’approvisionnement pour transformer les connaissances en technologies applicables à la production, et la contribution expérimentale des techniciens du vignoble et de la cave est essentielle pour adapter l’innovation au travail de production quotidien et aux différentes situations opérationnelles. Si l’un de ces trois piliers fait défaut, il n’y aura pas de véritable innovation, au sens où une nouvelle technologie entre dans la pratique. Enoforum donne à chacun la même place et la même dignité, et c’est là que réside sa principale originalité ”.

Conformément à ces principes, toutes les organisations représentant les différents acteurs de la viticulture et de l’œnologie italiennes ont été progressivement associées à Enoforum : SIVE (Società Italiana di Viticoltura ed Enologia), Assoenologi (Associazione Enologi EnotecniciItaliani) etCONAF (Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali), qui regroupent tous les techniciens du secteur vitivinicole ; Unione Italiana Vini (Union italienne du vin) et Oenoppia (Association internationale Oenoppia), qui représentent les principaux producteurs de vin et les entreprises fournissant des services et des technologies ; CREA (Conseil pour la recherche en agriculture et l’analyse de l’économie agricole), qui analyse et anime le réseau des centres de recherche sur l’agriculture en Italie.

Depuis de nombreuses éditions, Enoforum bénéficie du patronage de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) et du MIFAAFT (Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la forêt et du tourisme). L’édition de Vicenza est également parrainée par la région de Vénétie.

L’événement biennal s’est tenu dans le centre de congrès de la foire de Vicence, une structure qui accueille l’événement depuis trois éditions, prenant le relais d’Arezzo, Piacenza, Conegliano et Montesilvano où se sont déroulées les éditions précédentes. À la fin de l’événement, les lieux d’Enoforum 2020 ont été annoncés, qui se tiendront à Vila Real au Portugal et à Saragosse en Espagne en mai, célébrant respectivement la septième et la deuxième édition ; le prochain Enoforum en Italie aura lieu en 2021.