ENOFORUM termine sa quatrième édition espagnole avec un succès plus que retentissant

Saragosse, 20 mai 2024 – Avec la participation de plus de 700 professionnels – vignerons, œnologues, entreprises du secteur vitivinicole, scientifiques, associations d’œnologues, Enoforum s’avère, une fois de plus, le plus grand congrès technico-scientifique du secteur organisé en Espagne, avec une forte dimension internationale, réunissant des scientifiques du monde entier qui ont généreusement mis leurs dernières avancées à la disposition de tous les professionnels qui ont assisté à l’événement. La recherche, proposée sous forme de services et d’outils technologiques développés par les entreprises auxiliaires, a permis au congrès d’accomplir sa mission de support à l’innovation.

Pendant deux jours, du 15 au 16 mai, à Saragosse, une succession ininterrompue de conférences, tables rondes, dégustations et rencontres entre professionnels du secteur a offert des occasions uniques de connaître les travaux de recherche les plus récents et les innovations développées tant au niveau national qu’international, d’élargir les connaissances et d’identifier des pistes de développement pour répondre aux nouveaux défis œnologiques.

Le programme comprenait plus de 60 présentations sur les dernières innovations en matière de viticulture et d’œnologie, données par une quarantaine d’experts et de chercheurs d’universités et de centres de recherche publics de six pays producteurs de vin différents. Ce fut également l’occasion de découvrir les résultats de 9 importants projets de recherche et d’innovation en viticulture par le biais de posters, de Flash Talks et de sessions dédiées. En outre, 29 entreprises leaders du secteur ont présenté des innovations récentes résultant de leurs activités de R&D. Les effets sensoriels de ces innovations ont été mis en évidence non seulement au cours de diverses séances de dégustation, mais aussi directement sur les stands, où il était possible de déguster, d’échanger des idées et des informations avec les experts internationaux invités par les entreprises. Une zone d’affichage de poster complétait ce large éventail de contenus.

« La science sans application ne porte pas à l’innovation. Grace à cette édition d’Enoforum, nous avons obtenu une synergie qui nous apportera des résultats importants » a déclaré Sergi Ferrer, président de Gienol, en référence à la participation et à la collaboration décisive du groupe de recherche espagnol en œnologie à cette édition d’Enoforum. En effet, l’implication conjointe des structures publiques de recherche, des organismes privés de R&D, des entreprises vinicoles et des fournisseurs du secteur est le principe qui régit Enoforum, ce qui en fait un lieu privilégié de rencontre, d’échange et de confrontation des problématiques vinicoles entre les acteurs du secteur.

Les commentaires des participants reflètent la grande qualité de l’événement : « Excellente qualité du contenu », « Présence importante de grands noms du monde de l’œnologie », « Une occasion unique d’échanger des idées et des connaissances dans une atmosphère amicale et détendue », « Possibilité de s’informer sur les recherches innovantes et d’interagir avec des techniciens et des chercheurs internationaux ». Ces témoignages soulignent le succès d’Enoforum 2024 en tant que point de rencontre pour l’innovation et la collaboration dans le secteur vitivinicole.

En effet, un grand nombre de grands noms du monde de l’œnologie ont débattu des aspects cruciaux du monde de la production œnologique et ont donné des orientations clés pour l’avenir. Selon José Hidalgo, important consultant du secteur « le secteur vitivinicole est habitué aux crises et l’innovation technologique raccourcit le temps pour les surmonter », ce qui complète l’affirmation de Pedro Aíbar, œnologue de la cave Tr3smano « nous utilisons plus et mieux la technologie que jamais », ou comme le pense Vicente Ferreira, chercheur de l’université de Saragosse « nous devons travailler sur la définition du vin en tant que produit fonctionnel lié au territoire ».

Il convient de souligner la large participation à l’édition de cette année de pratiquement toutes les associations espagnoles d’œnologues, dont les dirigeants ont joué un rôle décisif dans la modération des différentes sessions du congrès.

Enoforum 2024 a été organisé par Vinidea en collaboration avec Laboratorios Excell Ibérica, parrainé par Simei, sous le haut patronage de l’Organisation internationale de la vigne et du vin et soutenu par les principales associations espagnoles d’œnologues et par des organisations clés du secteur vitivinicole telles que la plateforme espagnole Plataforma Tecnológica del Vino et l’exposition Enomaq.

Certains enregistrements des documents présentés à Enoforum 2024, en espagnol et en anglais, seront disponibles dans les prochains mois dans la revue internet de viticulture et d’œnologie INFOWINE – (www.infowine.com).

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