Gianni Trioli, presidente di Vinidea, società organizzatrice dell’evento, ha espresso la sua grande soddisfazione: “Abbiamo ricevuto una grande accoglienza ed un interesse eccezionale da parte di tutti gli attori del settore vitivinicolo cileno. I tecnici hanno mostrato grande curiosità per le ricerche e le innovazioni proposte da 48 relatori provenienti da 7 paesi produttori di vino”

La caratteristica principale di Enoforum è la sua capacità di fare incontrare i tre pilastri dell’innovazione nel mondo vitivinicolo: i produttori, il mondo della ricerca e le aziende fornitrici.

Durante i due giorni del congresso si sono susseguiti una serie di interventi sulle innovazioni in fase di sviluppo ed altre già applicabili nella pratica.
Durante los dos días de congreso se han sucedido una serie de charlas sobre innovaciones en fase de desarrollo y ya aplicables en la práctica.

Enologi e tecnici di vigneto provenienti sia dal Cile che dall’Europa hanno portato la loro esperienza nel risolvere le sfide che affrontano nel loro lavoro.

L’ampio programma di ricerca pubblica proposto è stato costruito sulla base di un’indagine preparata da WICA (Wine Innovation Collaboration Alliance) che cerca di favorire la cooperazione globale con l’obiettivo di sviluppare il settore vitinicolo. L’indagine ha ricevuto una grande risposta da parte dei tecnici cileni grazie alla collaborazione della “Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile”, del “Consorcio I+D Vinos de Chile” e di Viña Concha y Toro.